Sal Nº12 Calcárea Sulfúrica
Sal Nº12 Calcárea Sulfúrica (Sulfato de calcio) CaSO4 Introducción: Está sal formada por calcio y azufre está implicada en la producción de fibrina qué es la proteína de apoyo del tejido de la piel y la curación sanguínea, hablamos de un componente importante y el tejido conectivo, las membranas mucosas y la piel, también es […]
¿QUE ES LA COLINA?
¿QUE ES LA COLINA? La colina es un nutriente esencial que está presente de forma natural en algunos alimentos, es una fuente de grupos metilo. Todas las células vegetales y animales necesitan colina para mantener las sus estructuras (membranas). Nuestro cuerpo necesita colina para sintetizar fosfatidilcolina y esfingomielina, dos fosfolípidos vitales para las membranas celulares. […]
Pólipos vaginales
Pólipos vaginales Los pólipos vaginales (uterinos) son pequeños bultos que se producen en la parte externa del útero (endometrio), generalmente suelen ser benignos y no requieren tratamiento, también se les conoce como pólipos endometriales. Su tamaño puede ser variable de milímetros a centímetros llegando al tamaño de una pelota de golf en ocasiones. Suelen […]
Homocisteína
Homocisteína El gen que codifica la MTHFR es una de las alteraciones genéticas más importantes que nos puede predisponer a distintos problemas de salud, las variantes que más se han estudiado y relacionado con patologías son las variantes C677T y la A1928C. Funciones de la MTHFR La metilentetrahidrofolato reductasa (MTHFR), es una enzima responsable de […]
Los Neurotransmisores
Los Neurotransmisores Los neurotransmisores son sustancias químicas que se encargan de la transmisión de señales desde una neurona hasta otra neurona mediante las sinapsis. Se encargan de transmitir la información entre las distintas partes del cuerpo. Los neurotransmisores juegan un papel importante en una amplia variedad de funciones tanto físicas como psicológicas. Diferencia entre Neurotransmisor y Neuromodulador La […]
Parásitos
Parásitos LOS PARASITOS El término parásito hace referencia al microorganismo que no forma parte del microsistema del huésped y que viven, se alimentan, desarrollan y pueden producir infecciones en algunos casos letales. Los parásitos que pueden ser contraídos al comer determinados alimentos pertenecen a tres grupos diferentes: protozoos, gusanos planos y gusanos redondos. A diferencia […]
Técnicas de conservación por Frío
Técnicas de conservación por Frío REFRIGERACIÓN Esta técnica de conservación de los alimentos se basa en enfríar y mantener los alimentos a temperaturas próximas a los 0ºC (las temperaturas más adecuadas según el tipo de alimento, así como la colocación de los alimentos para evitar la contaminación cruzada). Frigorífico industrial: 2-5º C Frigorífico doméstico: 4-8ºC […]
Cúrcuma
Cúrcuma «Haridra» Historia La curcumina es un pigmento amarillo que se encuentra principalmente en la cúrcuma una planta de la familia del jengibre más conocido como una especia utilizada en el curry. (Cúrcuma Longa o Jiang Huang) La Cúrcuma es una planta con una amplia historia en las culturas de Asia, se cree que es originaria del […]
TECNICAS DE CONSERVACION POR CALOR
TECNICAS DE CONSERVACION POR CALOR Los tratamientos térmicos son procesos que si favorecen especialmente la destrucción o inactivación de enzimas y microorganismos de forma muy efectiva, pero presentan el inconveniente de destruir también nutrientes termolábiles y de acelerar las reacciones no enzimáticas. Para una conservación segura y adecuada, es preciso conocer la relación temperatura/tiempo […]
Guggul
GUGGUL «Commiphora Mukul» Historia La Commiphora mukul «Guggul» o Gugulipid o (guggulu) tiene una larga historia de uso en la medicina Ayurveda. En los Atharva Veda es donde aparece la primera referencia por sus propiedades medicinales y terapéuticas. En ella encontramos descripciones detalladas con respecto a sus acciones, usos e indicaciones, así como las variedades […]
PROCEDIMIENTOS DE CONSERVACION
PROCEDIMIENTOS DE CONSERVACION Con objeto de prolongar la vida de los alimentos, y de almacenar los productos procesados, es absolutamente imprescindible conservarlos de alguna manera, desde un principio se utilizaron ciertas sustancias impermeables como la arcilla o la miel, y más tarde, el aceite, el vino o el vinagre, además modificaban el aspecto y el […]
Asparagus racemosus-Shatavari
Asparagus racemosus-Shatavari Historia El Asparagus racemosus es una planta usada en la medicina ayurveda que se conoce como “Shatavari” que se traduce como 100 conyuges, se la conoce como “la reina de las hierbas” ya que promueve el amor y la devoción. En los dos textos principales de la medicina ayurvédica, el Charak Samhita escrito por […]