Técnicas de conservación por Frío
Técnicas de conservación por Frío REFRIGERACIÓN Esta técnica de conservación de los alimentos se basa en enfríar y mantener los alimentos a temperaturas próximas a los 0ºC (las temperaturas más adecuadas según el tipo de alimento, así como la colocación de los alimentos para evitar la contaminación cruzada). Frigorífico industrial: 2-5º C Frigorífico doméstico: 4-8ºC […]